餐饮中心新学期工作会议

    2014年8月24日上午9:00，餐饮中心召开了新学期工作会议，班组长以上人员参加了此次会议。本次会议由餐饮中心主任李自新主持，李主任对上学期工作情况进行了总结，同时结合本学期工作情况安排如下：

    一、进一步提升业务技能和服务意识。每学期组织员工培训和参观学习，并进行相关的知识考试。

    二、进一步加强食堂卫生工作。对个人卫生、公共卫生、餐具卫生、灶房卫生及办公室卫生进行了严格要求。

    三、进一步加强食品安全工作。严格按照食品安全操作流程加工食品，拒收腐烂、变质、变味的原材料；做好食品的深加工；不出售变质、变味的食品，不出售隔夜饭菜。按照行留样制度，做到餐餐留样；按照食品添加剂使用制度使用食品添加剂。

    四、进一步加强食堂安全工作。新进人员进入食堂第一步要到人事做好备案，上岗要有健康证，无备案和无健康证者一律视为外来人员。非食堂工作人员一律不准进入食品加工区，门卫要做好外来人员的登记工作，并所要相关有效证件。员工上下班必须由统一通道进出。做好每一天营业中和关业前水、电、气相关的安全检查工作。

    五、对办公室管理人员工作进行了进一步的明确分工。要求管理人员必须认真履行自己的岗位职责，做到不滥用职权、不推卸责任，有良好的工作态度，积极上进。

    通过本次会议，各部门工作人员明确了自己的岗位职责与工作重点，在新学期对食品卫生安全、人员管理等工作有了更多的要求和期望，我们有信心进一步提升食堂工作，确保每一位师生的健康饮食。

2014年8月24日

学院餐饮中心